2015-07-06
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飽く無きキャンプ料理への探求！
高級缶詰
良く高級スーパーや百貨店などの缶詰コーナーに
ズラッと陳列されているのも見るんですが
最近はスーパーやコンビニなどにも
置いてあるんですね〜
この前は本屋にもありました（笑
ちょいちょい美味しそうなんで購入してみるんですが…
やっぱり美味しいんです！
これ食卓でそのまま出してもいんじゃない？！
こんにちはTです。
私、キャンプをするようになってから
料理ってまともにするようになったんです！
それまでは、ただ焼くか食べる専門で…
友人に初めて連れて行って貰ったキャンプで
夕飯時、お腹も空いてきた頃…
食事は何かな？と
インスタントか出来合いのお惣菜？やっても焼肉系の焼くだけ料理？なんて
思っていましたが…
それなのに…
それなのに！
男なのに！！（その時はそんな風に思ってしまいましたが…）
なんと！次から次へと
はい？と疑うような料理が並べられるじゃありませんか？
マグロのカルパッチョ？アボガドのサラダ？ブイヤベース？？
あれは、センセーショナルでしたね…
それからというものの友人とは競いながら
「今日は俺が食事を作る！」「いやおれだ！」と、
段々とキャンプ料理にのめり込んでしまいました…
それからというものは、道具にも手を出し…
今ではキャンプ道具のかなりの割合が調理器具になってしまいました（笑
そのキャンプ料理熱は今でも続き…
先日、表参道裏の友人のお店でハンバーガーのイベントを催すと言う事で、
嬉しくも誘われて行ってまいりました！
当然当初は食べる目的で有ったのですが、
ハンバーガー（ハンバーグ）は自分の中でも探求し続けるメニュー
勿論！調理風景からも何か学んでしまおうと心密かに野望を抱き参加してきました（笑
本日のメニュー
アメリカンハンバーグアボガドソース！
料理をしていただくのが、
料理家の岸田夕子さん！（勇気凛々さんとしても料理ブログが大人気）
会場はグループ制で前のグループが終わり、入りましたが
既に会場内はハンバーグの焼けた匂いで心躍ります！
岸田さんは既に第２ラウンドの準備に入っておりましたが、
お仲間の方との連携プレーでささつと作られて行きます！
そんな忙しい料理中でも、一人料理教室気分の自分が作り方やレシピをアレやコレ容赦なく聞いても
笑顔で丁寧に答えて頂けます…
流石です…
やっぱり料理は要領と段取りでしょうか…
勉強になります（笑
お肉は牛肉100%！繋ぎの卵やパン粉なんて一切なし！ほぉ～
崩れないんですか？と質問してみても、
帰ってくる言葉は、
「問題ないですよ！」
本当に？
「問題ないですよ！！」
じゃあ何かポイントは？
「それは…」
「白くなるまでしっかり捏ねるんです！」
だそうです！（よしっ！）
でこれまた思ったよりも薄く伸ばしてから焼くのですが…
これが、なんと膨らむんですね〜
更には！（ココもポイント！）
焼いたハンバーグの後のフライパンで
パンも軽く焼いて肉汁も吸わすんですって！
このパンの艶感はそういう事だったんですね～
たまりませんね…
なるほど！！これ頂きです！
…でこの特性アボガドソース
アボガド特有の濃厚な感じをのこしつつもくどく無い
そのままでも美味しいこのソース
もたっぷりソースもかけて～
あらら！ハンバーグがみえません（笑
で！きれいに包んで箱に入れての完成です！
セットのポテトも美味しく
ハンバーガーは女性サイズ？と思いきや意外と大きいんです！
これまた驚きなんですが参加されていた女性の方も
結構ぺろりと完食！
大変美味しかったです！
これキャンプで家族や友人に振る舞われては如何でしょう？
岸田夕子さんレシプブログはこちら
●レシピブログ
http://s.recipe-blog.jp/profile/10989
●クックパッド※公式
http://cookpad.com/kitchen/212659
このレシピは
岸田夕子さんが今後出される書籍にも掲載される様です！要チェックです！
岸田夕子さんごちそうさまでした！
●岸田夕子さんが現在出されている書籍はこちら
「簡単おしゃれなサラダレシピ」扶桑社より
＊これまたキャンプでのサラダに参考なる予感！
●今回イベントを主催されたお店
表参道裏の閑静な住宅街にある
‘「book & dress LASKA」さんはこちら’
